步骤 1/15
鸡腿洗净剁成小块，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
干锅香辣鸡块
苏瑾大宝贝～
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美食故事
里面加入了一些蔬菜——菜花、青椒、白玉菇和蟹味菇。在口感上丰富了一些，加上家 里自己种的晾干的辣椒，吃着实惠、吃着过瘾。
食用材料
鸡腿
550克
郫县豆瓣酱
14大勺
菜花
100克
青椒
1个
白玉菇
80克
蟹味菇
100克
葱
1段
姜
3片
干辣椒
3个
糖
7克
盐
适量
生抽
1小勺
料酒
1小勺
白胡椒粉
少许
步骤 2/15
蟹味菇和白玉菇去根洗净
步骤 3/15
菜花掰成小朵、青椒切成象眼块
步骤 4/15
葱斜切马耳块、姜切片
步骤 5/15
辣椒剪成段
步骤 6/15
锅内加下入稍微多一点的油，放入花椒炸至变色
步骤 7/15
倒入鸡块中火翻炒，烹入料酒去腥
步骤 8/15
直到鸡块表皮微黄干焦
步骤 9/15
下入葱、姜炒出香味
步骤 10/15
把鸡块拨到一边，小火下入郫县豆瓣酱
步骤 11/15
炒至出现红油时放入辣椒和鸡块一起炒匀，
步骤 12/15
倒入菜花、白玉菇、蟹味菇、辣椒同炒
步骤 13/15
蔬菜发蔫时加入糖、生抽、盐调味
步骤 14/15
最后加入青椒翻匀即可出锅
步骤 15/15
开餐
小贴士：
1：辣椒和花椒也可随自己口味添加，喜欢辣味重的可再加一些辣椒。 2：蔬菜随自己的喜欢添加。
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