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香橙磅蛋糕

柠檬与少年亦如清新的夏天

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美食故事

最近在读《老饕漫笔》，是一本比较经典的美食读物。但又何止是美食读物，以美食为线，牵出的是人生中一段段浮光掠影，其中的感慨都融合在对美食的味觉记忆里。刚刚读到“从法国面包房到春明食品店”一篇，介绍了应清末东交民巷聚集了各国驻华使馆而生的专为外国人服务的食品商铺——法国面包房，其变迁、发展的过程。其中涉及主要顾客群体的命运浮沉的内容，读完颇多感慨。法国面包房最早的客人当然是周边使

食用材料

低筋面粉 100克无盐黄油 100克鸡蛋 100克泡打粉 1T 糖粉 100克糖渍香橙 50克

步骤 1/3

无盐黄油于室温下静置至变软，用打蛋器搅拌至乳霜状，加入50克糖粉，继续搅拌均匀，再加入50克糖粉，充分搅拌均匀。

步骤 2/3

加入一半分量的糖渍香橙丁，搅拌均匀，分4次加入鸡蛋液，每次加入都必须充分搅拌均匀后再加，以免水油分离。水油分离的话，口感比较粗糙，不够细致。

步骤 3/3

加入低筋面粉，用刮刀拌匀，放入模具中，上面撒上剩下的糖渍香橙丁，放入预热至170℃的烤箱烘烤55分钟。

菜谱标签：下午茶磅蛋糕烘焙烤甜蛋糕

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