步骤 1/5
香菇、竹荪用水泡开，香菇、胡萝卜、玉米切块，素鸡、草菇、杏鲍菇切片，竹荪切段，海鲜菇去根洗净，粉丝剪短泡开
【素斋】素佛跳墙
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美食故事
全素佛跳墙，材料随手可得，经济实惠，营养丰富！
食用材料
香菇6
6只
海鲜菇
1把
竹荪
6条
杏鲍菇
1小个
素鸡
5片（小）
胡萝卜
6块
玉米
5小块
粉丝
1小戳（剪短）
素高汤
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
老抽
适量
盐
适量
植物油
适量
草菇
5个
步骤 2/5
素高汤适量，除了粉丝、竹荪其他都倒入锅中加盖煮开，调小火煮二十分钟左右，
步骤 3/5
加入一点点老抽、蚝油，倒入粉丝、竹荪再煮十分钟，加盐、味精（可以不放）调味，水淀粉勾薄芡，最后倒入少许植物油。记住，分三次慢慢勾芡，这样芡汁口感才好。
步骤 4/5
看看，竹荪像鱼肚、杏鲍菇像鲜贝、香菇像海参、粉丝像鱼翅……
步骤 5/5
先来一碗尝尝
