步骤 1/7
杏鲍菇洗净
开胃私房菜【麻椒泰酱拌杏鲍菇】
含光君的羡羡
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美食故事
好像有一阵子没吃杏鲍菇了，今晚换个口味折腾个吃吃，天气暖和做个凉拌形式的手撕杏鲍菇，但口味相信大家也没有尝过！推荐给大家试试，我吃着是爽脆、麻辣！爽歪歪！是个不错的下酒下饭菜，也是零嘴小吃！
食用材料
杏鲍菇
300g
香葱花
1棵
蚝油
2汤匙
泰式辣椒酱（酸辣酱）
1汤匙
麻椒油
5g
肉桂粉
1点点
盐
0.5g
清水
500g
花生油
5g
2016/04/22
私房原创首发
步骤 2/7
用手撕成小条状
步骤 3/7
热锅烧开水加入花生油、盐、杏鲍菇丝翻拌一下，中小火煮开后煮1分钟捞起滤干装入大碗中，无需浸泡凉开水。
步骤 4/7
大碗内加入蚝油、泰式辣椒酱、肉桂粉、麻椒油、葱花翻拌均匀即可试味装盘。
步骤 5/7
成品图
步骤 6/7
成品近照
步骤 7/7
成品图
小贴士：
麻椒油不要放太多，否则会有点苦涩感，如果你喜欢则无妨。杏鲍菇焯水时在水煮开后下锅再煮开后煮1分钟捞起滤干，无需浸泡凉水。肉桂粉不要多。
