步骤 1/7
新鲜杏鲍菇切片，小葱切成葱花备用。
香煎椒盐杏鲍菇
菜谱_bSy7f
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美食故事
肉质肥厚的杏鲍菇，香煎的做法我认为是最美味的。简单的调味，简单的烹调，甚至可以达到肉的香味，就着一碗白粥足以了。
食用材料
杏鲍菇
3个
小葱
2根
盐
适量
花椒粉
适量
黑胡椒粉
适量
极味鲜
适量
步骤 2/7
为方便，将适量盐、花椒粉、黑胡椒粉混合备用，掌握不好量的话也可不混合。
步骤 3/7
平底锅中倒入少量油，可沾满锅底即可。将杏鲍菇放入锅中小火煎。
步骤 4/7
煎至两面微微焦黄，去除大部分水份为宜。此时已能明显闻到杏鲍菇的香味。将煎好的杏鲍菇盛出。
步骤 5/7
锅中倒入少量油，倒入一半小葱爆香，再倒入刚才煎好的杏鲍菇。
步骤 6/7
在锅中均匀撒上混合好的盐、花椒粉和黑胡椒粉，再撒入剩下的一半小葱，中小火稍加翻炒，出锅前滴几滴极味鲜即可。注意翻炒时间不要长，一两分钟即可，否则影响口感。
步骤 7/7
香煎椒盐杏鲍菇就做好了。素食能有如此浓郁的香味，简直让人停不了口。
