步骤 1/15
准备食材。
剁椒金针菇
凉介
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美食故事
说到金针菇，大家应该是再熟悉不过的了，不管是冬日里煮火锅或者是烧烤来一点，亦或者直接买一瓶罐装的金针菇做个凉拌菜，都是十分方便的选择。
今天囡姐做的这个金针菇，香辣美味，比剁椒鱼头还香。不仅很下饭的菜，而且做法非常简单，即使是零厨艺，也会做出美味的剁椒金针菇来，感兴趣的你值得一试。
食用材料
金针菇
200克
泡椒
7个
小米辣
7个
蒜
2瓣
姜
2片
小葱
1根
蒸鱼豉油
1勺
食用油
1勺
步骤 2/15
金针菇剪去根部洗净。
步骤 3/15
洗净的金针菇摆在盘中。
步骤 4/15
葱蒜切末备用。
步骤 5/15
小米辣和泡椒分别切碎。
步骤 6/15
小葱切圈。
步骤 7/15
锅中少量油，下入姜蒜末，爆出香味。
步骤 8/15
再放入小米辣碎和泡椒碎炒均匀，成剁椒酱。
步骤 9/15
将炒好的剁椒酱铺在金针菇上面。
步骤 10/15
开水上锅，隔水蒸7到8分钟。
步骤 11/15
出锅后撒上葱绿。
步骤 12/15
淋上一勺蒸鱼豉油。
步骤 13/15
锅中适量油烧至八九成热。
步骤 14/15
在淋上一勺滚烫的热油，香味瞬间就被激发出来了。
步骤 15/15
简单美味又香辣下饭的剁椒金针菇就做好了,看看你喜欢吃不？
小贴士：
泡椒和蒸鱼豉油都有咸味可以不用再加盐了。
