步骤 1/8
金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。
鱼香金针菇
? 傻人自有傻人愛
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美食故事
翻看朋友圈，大家都没有去辜负周末的好天气，和三五小伙伴外出放松心情，放飞自我。公园里的花花草草已经有迫不及待地钻出来，等待着大家去发现它们。
大地复苏，一切好看的好吃的都在等待着我们了。超市里很多蔬菜也都比以往新鲜。今天买回了好几样时蔬，外加一袋金针菇。以前金针茹在我家只被用来涮火锅，今天把它做成鱼香口味的一道菜，别说，那是相当地下饭，真真地米饭杀手。
食用材料
金针菇
300克
胡萝卜
半根
水发木耳
10朵
剁辣椒
1勺
郫县豆瓣酱
2勺
酱油
2勺
醋
2勺
白糖
2勺
淀粉
1勺
清水
6勺
葱姜蒜末
适量
步骤 2/8
水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。
步骤 3/8
碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。
步骤 4/8
锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
步骤 5/8
放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
步骤 6/8
倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。
步骤 7/8
倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。
步骤 8/8
盛盘。
