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酱烧素鸡

末影@小黑

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美食故事

随时年龄的关系，身体的关系，很多人可能不适合吃肉，或者信仰的问题，用素食解馋也就成了当务之急！

食用材料

素鸡适量红彩椒适量木耳适量胡萝卜适量豆瓣酱适量盐适量糖适量生抽适量绍酒适量八角适量葱姜适量

步骤 1/7

素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净

步骤 2/7

泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出，素肉用手一挤去除水分

步骤 3/7

红彩椒切菱形块、胡萝卜切片，葱切圈，姜切片

步骤 4/7

锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味,放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味

步骤 5/7

放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒

步骤 6/7

加入木耳、胡萝卜片加入半碗水，加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火，略炖

步骤 7/7

大火收汁，也可以水淀粉勾芡，最后加入红彩椒块，翻炒出锅即可

小贴士：

素肉的特点: 1 蛋白质含量高　　 2 低脂肪　　 3 不含胆固醇　　因而适合于各类消费者。

菜谱标签：寒冷凉爽季节老年人微热冬

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