步骤 1/16
虾仁处理干净，用刀背压成泥状
木耳酿虾胶
Angels And Demons
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美食故事
买了单片无根小碗耳，泡发好后发现像一个一个小碗！用它来酿了虾胶，味道鲜美而且口感丰富！而且还有盆满钵满的好寓意！
食用材料
小碗耳
18个
虾仁
150克
菜心
100克
色拉油
适量
料酒
2勺
白胡椒粉
少许
盐
少许
六月鲜酱油
2勺
蚝油
1勺
砂糖
1小勺
香油
少许
淀粉
少许
步骤 2/16
把虾泥放入碗中加入少许料酒、盐和白胡椒粉拌匀
步骤 3/16
搅拌上劲成虾胶备用
步骤 4/16
菜心洗净
步骤 5/16
放入开水中加点盐和油绰熟捞出
步骤 6/16
把菜心摆盘放在盘底
步骤 7/16
单片无根小碗耳提前浸泡好
步骤 8/16
在小碗耳里抹上一层淀粉
步骤 9/16
把虾胶酿在里面
步骤 10/16
这是酿好的
步骤 11/16
锅中倒入少许油加热，把虾胶面朝下煎熟
步骤 12/16
加入适量的料酒
步骤 13/16
加入六月鲜酱油和蚝油
步骤 14/16
加入少许砂糖翻炒均匀后，出锅前淋上香油拌匀即可
步骤 15/16
把木耳酿虾胶盛在菜心上，再淋上汁水
步骤 16/16
成品图
小贴士：
在小碗耳里抹上淀粉是为了不让虾胶脱落
