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香蕉磅蛋糕

清柠

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美食故事

核桃用完了，又想吃香蕉磅蛋糕，那就用瓜子做吧。香喷喷不停口啊

食用材料

鸡蛋 2个白砂糖 40克低粉 200克黄油 50 熟透香蕉 2个泡打粉 8克小苏打 1克红糖粉 25克瓜子仁 45克

步骤 1/11

50克黄油融化成液体

步骤 2/11

烤箱预热150°，准备烤瓜子仁。香蕉捣成泥，一定要是泥哦，不然结块块后面不好拌匀。

步骤 3/11

预热好的烤箱，在烤盘上铺上硅油纸，洒上瓜子仁，烤5分钟。

步骤 4/11

香蕉泥里入白砂糖，红糖粉，两个鸡蛋，液体黄油，搅拌均匀。

步骤 5/11

筛入200克低粉，8克泡打粉，1克小苏打和瓜子仁(留下小部分瓜子仁洒面)，翻拌均匀。

步骤 6/11

至无干粉状立刻离手，免得起筋。烤箱预热170°。

步骤 7/11

倒入蛋糕盒，表面用刮刀整平，中间划一刀。洒上瓜子仁。入烤箱中层，170°，40至45分钟。

步骤 8/11

第20分钟时取出，用锋利的刀中间划开。继续烤20分钟。(烤箱不同，注意观察上色，如果颜色达到自己喜欢的程度可以上锡纸。这款我用两个烤箱做过，一个新烤箱160度烤，需要在25分钟时上锡纸，而旧烤箱全程无需锡纸，请酌情)

步骤 9/11

40分钟时用牙签插入蛋糕，如不湿润，就是可以出炉了。如果牙签沾了蛋糕，还有些湿润，则再烤5分钟。

步骤 10/11

出炉脱模。

步骤 11/11

放凉后密封保存入冰箱冷藏，次日更美味哟。

小贴士：

蛋糕盒可以铺硅油纸再倒入面糊，这样烤完不用脱模，省心省事。一定要用熟透的香蕉。红糖粉要细，好搅拌均匀。坚果可随存货口味随意代替。

菜谱标签：香蕉蛋糕烘焙下午茶早餐

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