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金瓜饼

天使之翼

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美食故事

南瓜，在我的家乡俗称“金瓜”。大抵是因为它成熟时，色泽金黄。它入菜，也可做面食。是一款营养价值高、老少皆宜的平民食物。“金瓜饼”以南瓜和淀粉煎制而成，口感外焦里嫩、咸香味鲜，可当菜肴，又可以当小点。

食用材料

南瓜（嫩） 300克金龙鱼菜籽油适量淀粉 3勺姜适量盐 3ML 胡椒粉适量

步骤 1/9

南瓜洗净，备用。今天选用的是小小的嫩南瓜。用南瓜的老嫩，成品稍有区别。

步骤 2/9

南瓜切块。（如选用老南瓜，须去南瓜籽) 生姜切片剁成粒。

步骤 3/9

南瓜刨成丝。

步骤 4/9

在南瓜丝中，加入适量的盐。

步骤 5/9

加入生姜粒，可以提鲜。再加入3大勺淀粉，翻拌均匀。

步骤 6/9

电饼铛预热，锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡榨菜籽油。步骤5材料倒入锅中，摊匀。

步骤 7/9

煎至两面金黄，即可出炉。

步骤 8/9

撰写制作步骤

步骤 9/9

撰写制作步骤

菜谱标签：金瓜烙饼早餐地方小吃

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