步骤 1/5
笋瓜去瓤，切片，放入容器中。
撒入2勺盐，拌匀，腌制3—5分钟。
葱花切丝待用。
蒜切片待用。
醋溜笋瓜
千清中
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美食故事
爽口，开胃。
食用材料
笋瓜
1个
花椒
5颗
葱
半根
盐（根据个人口味）
2小勺
油
1大勺
醋（根据个人口味）
2小勺
蒜
3瓣
步骤 2/5
3-5分钟后，将笋瓜中的盐水篦出，用清水清洗一遍，捞出待用。
步骤 3/5
热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
步骤 4/5
重新开火，放入切好的葱丝，翻炒。
倒入腌制好的笋瓜，翻炒。
放盐，翻炒。
菜快熟时，放入蒜片，翻炒。
步骤 5/5
出锅完成。
小贴士：
笋瓜炒至半透明时，就表示快要熟了。
