步骤 1/12
佛手瓜洗净。
炸佛手瓜丸子
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美食故事
佛手瓜营养丰富，对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
食用材料
佛手瓜
500克
淀粉
200克
红萝卜
100g
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤 2/12
擦成细丝。
步骤 3/12
切碎。
步骤 4/12
放盐腌制10分钟，挤出水份。
步骤 5/12
放入碗中备用。
步骤 6/12
胡萝卜擦丝。
步骤 7/12
切碎挤出水份放入碗中。
步骤 8/12
放入鸡蛋、淀粉、胡椒粉顺一个方向搅拌。
步骤 9/12
直到均匀，如果出水较多可再次挤出水份。
步骤 10/12
做出圆形。
步骤 11/12
放油锅中小火炸。
步骤 12/12
待成型后翻面炸，外焦里嫩的素丸子做好了，摆盘。
