步骤 1/6
猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油,搅打均匀,腌制5分钟。
西葫芦洗净,切成5mm的厚片,中间挖去直径1.5cm的圆。
把切好的西葫芦片摆在盘里,均匀的撒上盐,腌制一会,用厨房纸吸去渗出的水分。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
做好西葫芦煎饼的5个要点: 1、西葫芦要选粗细均匀的,不同太粗。 2、要选嫩葫芦,这样好熟。 3、西葫芦中间挖去的圆不要超过1.5cm,太大,肉馅固定不住。太小,肉馅少,又不好吃。 4、必须要用盐腌制一下西葫芦,杀一下水分,要用厨房纸吸去水分,这样好挂鸡蛋面粉糊。