步骤 1/4
首先解释一下为什么食材是乘于二,是用烤盘烤了两次,用了两片卷成图片大小!
1,首先干净盆放油加热,筛入称好的低筋面粉搅拌均匀!
2,再加入称好的牛奶搅拌均匀!
3,蛋清蛋黄分离(蛋清放入干净无油水盆里),蛋黄放入面糊中搅拌均匀!
4,蛋清里面加入柠檬,绵白糖(第一次加)打蛋器搅打出鱼眼泡加白糖(第二次加)继续搅打出现纹路加白糖(第三次加)继续搅打提起打蛋器出现尖角形状(硬性发泡)就可以了!
5,蛋白面糊混合(分三次)烤箱预热160℃大约40分钟!烤好凉凉切边,把两片蛋糕平分成四片备用!