步骤 1/9
排骨洗净，剁成大小合适的块，放入冷水锅里，锅里的水要足量，中火烧开。
美颜又营养的丝瓜炖排骨
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美食故事
丝瓜是瓜类中药用价值比较高的一种，具有健脑，通经活络，润肤养颜，清凉解暑等功效。
丝瓜性凉，味甘，食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效。非常适合炎热的夏天的食用。
丝瓜更含丰富的维生素C，常食能滋润肌肤，防止皮肤老化，增白皮肤，可以保护皮肤，消除斑块，是物美价廉的美容佳品。丝瓜富含的B族维生素，有一定健脑的作用，其含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
有这么好的药用功效的丝瓜价格倒不是很高，隔三差五
食用材料
仔排
2根
丝瓜
1根
葱
1根
姜
4片
胡萝卜
4片
醋
1勺
步骤 2/9
水开后用勺撇去上面的浮沫。
步骤 3/9
放入葱、姜，少许的料酒和醋，可以帮助去腥味。
步骤 4/9
小火炖制，至排骨酥烂。
步骤 5/9
我们来处理一下丝瓜，用刨子把外皮刨掉，如果是比较老的丝瓜里面的瓜瓤和籽也要去掉。
步骤 6/9
丝瓜切成滚刀块，这样再下锅煮的时候，口感比较好。胡萝卜切成片或块，喜欢的可以多放一些，我是为了颜色搭配的好看一点，就放了几片。
步骤 7/9
把丝瓜放入炖排骨锅中煮两三分钟，就可以了。
步骤 8/9
煮好的排骨锅里加一小勺盐调味。这一锅排骨汤不需要放什么味精啥的，就已经很鲜美了。
步骤 9/9
每次都煮一大碗，上桌后先喝一小碗汤，开开胃，吃饭的时候会更有胃口。
