步骤 1/5
所有材料准备好：西葫芦、小米辣、米醋、生抽、盐、冠利粗粒芥末酱；
凉拌芥味西葫芦
失恋中，请勿打扰。
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美食故事
天热更要好好吃饭，这样才能有足够的体力和精力对抗酷热和身体中流失的营养。家里的一日三餐都归我管，荤素干稀搭配，家人吃得香，我也很有成就感。每天不能少了肉食，但素菜更不能少。吃素菜的好处不少，特别是植物纤维，能清胃刮肠，能及时将体内的废弃物排出来。民间有句俗话，“上下两通不生病”。意思是上面能吃，下面能排，没有火气，吃嘛嘛香。
哟，这一看，扯得貌似有点远了。但，并不远。看我今天带来一道5分钟快手凉菜
食用材料
西葫芦
1根
小米辣
1个
生抽
40克
盐
1克
冠利粗粒芥末酱
1大勺
步骤 2/5
西葫芦用擦丝器擦成粗丝，粗丝比细丝更有口感；
步骤 3/5
生抽、米醋同入一碗，再根据口味舀适量粗粒芥末酱，混合均匀；
步骤 4/5
西葫芦丝装盘，尽量摆得漂亮些；
步骤 5/5
将调好的调汁淋在西葫芦丝表面，撒上小米辣圈，先不要拌，吃的时候再拌，西葫芦丝又鲜又嫩又入味。
小贴士：
1. 西葫芦是可以生吃的，拌成凉菜比炒着煮着更省事，也更能获取到其中丰富的维生素C； 2. 调料汁可以随自己的口味来调整，粗粒芥末酱比传统的黄色泥状芥末酱辣味更淡，但颗粒感强，吃起来有如鱼籽入口之感。
