步骤 1/6
备好食材。茄子洗净；西葫芦洗净
杂蔬巧搭配，瘦肉西葫芦烧茄子
凉笙殇雪
30.9万+ 浏览|
8.9千+ 收藏
美食故事
每一家都有自己最常吃的菜，那么这道菜肯定是深受家人喜爱的，也可以说百吃不厌，宝妈今儿就跟大家分享一道我家饭桌上常出现的美食，尤其是胃口不好的时候，这道菜一上桌，准能多吃一碗饭。这道菜的主要食材是茄子和西葫芦。你肯定会说烧茄子吃过，这西葫芦还能和茄子搭配？能好吃吗？别担心，好多美食都是经过大胆尝试才会出现，这菜我还放了瘦肉，食材上多样化，营养上倍儿足，关键点好吃，这菜值得试试。这道菜制作的要点有两个
食用材料
长茄子
320克
西葫芦
260克
瘦肉
110克
葱姜末
适量
蚝油
两勺
一品鲜酱油
两勺
面粉
适量
料酒
半勺
水淀粉
适量
盐
适量
植物油
适量
步骤 2/6
西葫芦切片；茄子去皮切滚刀块，用适量面粉拌匀；瘦肉切片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟
步骤 3/6
炒锅放植物油，油温7成热，放入茄子，炸至茄子表面发黄，倒入西葫芦片，用热油烫一下，断生后捞出，控油备用
步骤 4/6
轻奢派炒锅留底油，放入腌制好的瘦肉片翻炒
步骤 5/6
待瘦肉片变色，放入炸好的茄子和西葫芦，加入蚝油、一品鲜酱油炒匀
步骤 6/6
加入少许的清水，加盐调个味，待汤汁粘稠，即可关火装盘
小贴士：
此菜成品的口感是咸鲜味，肉是嫩嫩的，茄子软软的，西葫芦比茄子稍硬一些
