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蒜蓉炒水瓜
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美食故事
水瓜是一种十分常见的蔬菜,李时珍曾说过:“此瓜老则筋丝罗织,故有丝罗之名。”因为水瓜老了以后,它的筋就像丝一样织在一起。水瓜的种植历史悠久,据李时珍记载:“水瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。”唐宋以前没有听说过这种植物,但是,至少从明朝起,丝瓜已经在中国南北方栽培,并且成为人们日常所食用的蔬菜。因为水瓜烹饪方法多样,炒制、烧制、汤制等等皆可,制作简便,味道可口,很受大众喜爱。
食用材料
水瓜
2条
蒜头
3瓣
油、盐、白砂糖、蚝油、鸡粉、酱油
适量
步骤
1
/
6
蒜头洗净去皮剁碎;
步骤
2
/
6
水瓜去皮洗净切块;
步骤
3
/
6
锅中热油,放入蒜末炒香;
步骤
4
/
6
加入水瓜大火翻炒;
步骤
5
/
6
待水瓜变软炒熟后加入适量盐、白砂糖、蚝油、鸡粉、酱油翻炒均匀即可。
步骤
6
/
6
成品图
菜谱标签:
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