步骤 1/9
材料；
丝瓜豆腐蛋汤
淺Sè时光つ
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美食故事
气温不断升高，天气炎热，出汗较多雨水也比较多，汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。
中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效，夏天吃除了清热之外，还有调节皮脂分泌的作用，令皮肤清爽、收敛，平衡人体内分泌。
健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富，能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，它们合而为汤滋润清热、健脾益气。
食用材料
丝瓜
1条
鸡蛋
2个
豆腐
1块
姜
1片
葱
1根
步骤 2/9
豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；
步骤 3/9
丝瓜去丝去皮，切滚刀块；
步骤 4/9
姜切丝，葱切末；
步骤 5/9
鸡蛋先打散在碗里；
步骤 6/9
锅中加水3碗，放入姜丝烧开；
步骤 7/9
加入豆腐和丝瓜再滚开；
步骤 8/9
在滚开处倒入蛋液搅拌；
步骤 9/9
搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了
