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素食记—丝瓜菌菇炖

香草味/布丁

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各种菌菇在一起随便煮一煮就很鲜，搭配丝瓜的清爽，煎蛋的浓厚，汤汁入味不油腻，虽是热菜但很适合夏天～

丝瓜 1根鸡蛋 2个干香菇 8朵姬松茸 8朵杏鲍菇 1小根秀珍菇 1把木耳 8小朵玉米油适量盐适量

步骤 1/7

合影，木耳泡发，其他菜洗净，干香菇不要泡，洗净就好。

步骤 2/7

改刀

步骤 3/7

鸡蛋煎的老一点，切段。

步骤 4/7

热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。

步骤 5/7

丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。

步骤 6/7

放鸡蛋加水，没过菜的量。转小火炖到汤汁减半。

步骤 7/7

成品

菜谱标签：热菜炖菜下饭菜下酒菜晚餐咸