步骤 1/8
苦瓜对半切开，去囊籽。
消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉
小仙女
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美食故事
苦瓜，也叫凉瓜。有清心明目、清凉解暑、泻六经实火之功。还有益气生津、解除疲劳、泻肺通便、健脾开胃、解毒等功效。
食用材料
苦瓜
400g
瘦肉/五花肉
200g
步骤 2/8
苦瓜切成薄片，放入适量盐腌制15分钟。
步骤 3/8
将瘦肉切成丝，放入适量盐、生抽、生粉腌制5分钟。
步骤 4/8
将腌的苦瓜用手压干水份。（去掉苦水）
步骤 5/8
热锅下油，下肉炒至八分熟。用碗盛起。
步骤 6/8
热锅，将剩余的油加热。下苦瓜翻炒2分钟。
步骤 7/8
苦瓜熟时，倒入超好的肉。煸炒均匀既可。（瘦肉和苦瓜都有用盐腌制，所有无需再加盐）
步骤 8/8
成品^_^，很香很下饭。
小贴士：
苦瓜性凉，脾胃虚寒者少吃。
