步骤 1/16
黄油室温下软化，到可以轻易按下去的软度，和细砂糖混合
长颈鹿花纹 磅蛋糕（视频菜谱）
刘
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美食故事
括号里的食材量用于8寸模具／／／
6寸(15*9*6) 8寸(23*9*6)
食用材料
鸡蛋
2个 （3个）
黄油
100g (150g)
低筋面粉
100g (150g)
细砂糖
80－100g (125-150g)
盐
小捏 (小捏)
泡打粉
2g (3g)
可可粉
15g (22g)
步骤 2/16
打发黄油3-4分钟，先用搅拌器把黄油和糖略混合（或用点动式），再用低速搅打，等糖不会飞溅后，用中高速打发，直到颜色变浅，体积增大
步骤 3/16
鸡蛋恢复室温，分3-4次加入到黄油里，每次都等鸡蛋完全被吸收再加入下一次
步骤 4/16
最终鸡蛋和黄油充分混合。（如果出现油水分离，可能是鸡蛋的温度过低，或一次加入了太多蛋液，或黄油没有软化到位，可以稍微隔水加热搅打补救）
步骤 5/16
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、小捏盐
步骤 6/16
用打蛋器略混合，或点动式混合，再用低速略搅拌。
步骤 7/16
用刮刀翻拌均匀
步骤 8/16
磅蛋糕模具防粘：模具里涂一层黄油（可以用黄油包装纸上剩下的黄油来涂），再撒上一层面粉，抖出多余的面粉
步骤 9/16
将约1/2的面糊装入裱花袋，备用
步骤 10/16
可可粉倒入剩余的面糊，翻拌均匀，装入裱花袋
步骤 11/16
在模具里间隔的挤上2种面糊
步骤 12/16
这次的巧克力面糊多了，就都放在了顶部，用勺把表面抹平整，抹成中间凹两头凸状
步骤 13/16
烤箱预热170℃ 中层烤40-45分钟，烤好后插入根竹签 ，拔出若是干净的 蛋糕就烤好了
步骤 14/16
出炉后静置15分钟，刷上糖酒水
，刷好糖水后脱模(刷过糖水的蛋糕，时间一长就会粘在模具上)
步骤 15/16
保鲜袋或保鲜膜装好，冷藏一夜会更好吃
步骤 16/16
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