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枣泥磅蛋糕

六六六

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美食故事

感谢老板电器的这次试用，最近好多朋友都在做枣泥磅蛋糕，都在说如何香如何好吃，可是我一次也没有做过，看得多了就想着要拔草了。这次收到老板电器寄来的烘焙随心包，工具随心包和清洁随心包，正好借此机会做一个枣泥磅蛋糕。老板电器这三个包里的原料和工具都太好用了，做出来的蛋糕非常香甜可口~ 大家都说烤好一定要放冰箱冷藏1天再吃，可是刚烤好的味道实在是太香了，满屋都是黄油和红枣的香甜味，所以我忍不住先尝了一小

食用材料

低筋面粉 125克黄油 100克红糖粉 80克鸡蛋 2个枣泥 80克泡打粉 1/2小勺

步骤 1/19

准备材料，这次老板电器的烘焙包、工具包、清洁包都有使用到。准备食材：低筋面粉125克、黄油100克、红糖粉80克、枣泥80克、鸡蛋2个约100克、泡打粉1/2小勺；

步骤 2/19

今天主要使用的是老板电器工具包里的"小吐司模具“，这个模具非常好用，清洗干净，用棉柔纸巾擦干净即可;

步骤 3/19

室温软化黄油；

步骤 4/19

用电动打蛋器打发成乳霜状；

步骤 5/19

分3次加入红糖，打发至红糖全部融化；

步骤 6/19

分多次加入全蛋液，每次加入都打至蛋液全部吸收，再加入下一次，打至黄油成羽毛状；

步骤 7/19

加入枣泥，稍微打发一下即可；

步骤 8/19

加入泡打粉先翻拌均匀；

步骤 9/19

用面粉筛筛入低筋面粉；

步骤 10/19

用翻拌的手法搅拌均匀至没有干粉（磅蛋糕不同于马芬蛋糕，磅蛋糕的面糊需要完全搅拌至有光泽。是因为这个程度的面糊会起筋,所以烤制的时候就会膨胀的又高又漂亮,显现出松软绵密又保有湿度的口感）；

步骤 11/19

把做好的蛋糕糊放入小吐司模具中，烤箱上下火170度预热8分钟；

步骤 12/19

将装好的小吐司模具放入预热好的烤箱中层，170°上下火，烘烤45分钟；

步骤 13/19

烤焙20分钟后取出，用利刀在蛋糕背上竖着划一刀，打开蛋糕背部，以便烤焙时能开得漂亮；

步骤 14/19

放进去接着烤25分钟，烤至表面金黄；

步骤 15/19

用竹签插进去没有湿的面糊带出就可以了；

步骤 16/19

放在冷却架上冷却，还有余温的时候，裹上保鲜袋，放在密封盒里，冰箱冷藏过夜，第二天食用风味最佳。

步骤 17/19

成品图

步骤 18/19

成品图竖图

步骤 19/19

成品图竖图

小贴士：

这次制作枣泥磅蛋糕主要使用的是老板电器提供的小吐司模具，真是完全不粘，蛋糕脱模非常方便，用手抵住底部，再一倒扣就可以了；这次所使用的烘焙工具都是老板电器的工具包，做工和质量都特别好，不锈钢盆外面的底部有硅胶，防滑，里面还有刻度，可以装2.5升的容量，特别好用；我们在烘焙的过程中，总是不小心会将烘焙食材弄到操作台上，清洁包里的烘焙专用清洁湿巾，擦操作台、擦烤箱特别好用。

菜谱标签：磅蛋糕下午茶烘焙无水印西点烤箱

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