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食材准备
养生减肥，南瓜秋葵红薯叶烩燕麦饭，简单快手
天心
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美食故事
别看它名字长，其实很简单，就是南瓜+秋葵+红薯叶+燕麦做的烩饭，简单到没朋友
秋天是吃南瓜的好季节，南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。《滇南本草》和《本草纲目》记载：南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对于养护脾胃很有好处。南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护胃肠道
食用材料
南瓜
一块（约300克）
秋葵
十来根
红薯叶
一小把（约100克）
鸡蛋
一个
洋葱
一小块（约15克）
黄油
适量
即食燕麦片
约60克
水
适量（我用了约100克）
柠檬汁
适量
步骤 2/16
红薯叶洗净后切碎
步骤 3/16
南瓜去皮去瓤切丁
步骤 4/16
秋葵切片
步骤 5/16
洋葱切丁
步骤 6/16
鸡蛋加柠檬汁和盐打散，锅中加黄油融化，滑散盛出备用
步骤 7/16
底油放洋葱丁煸香
步骤 8/16
放秋葵继续
步骤 9/16
加入南瓜
步骤 10/16
翻炒均匀，南瓜基本熟了后加入适量水，能看到底部有水即可，不用太多，太多的话稍微收干些
步骤 11/16
加入燕麦片，翻拌均匀，盖锅盖，小火焖1分钟
步骤 12/16
加入红薯叶翻拌均匀，带便当的话可以盛盘，马上吃的话可以稍微开火炒一下（因为便当会再加热嘛）
步骤 13/16
加入滑蛋，把蛋稍微捣碎融入饭粒中，盐，黑胡椒，生抽调味即可。不造作就可以吃了，造作如我可以继续往下走
步骤 14/16
模具用保鲜膜包一下内部，方便脱模，填入饭粒，压紧定型
步骤 15/16
翻过来脱模，撒少许辣椒粉即可
步骤 16/16
你还可以自由发挥
小贴士：
1⃣️不喜欢红薯叶可以换其他蔬菜，不过我推荐蔬菜一定要各种都吃才好 2⃣️营养健康带饭便当必备，太快手了 3⃣️我求求你，多加点肉或者蛋，这点别学我，周末忘了买蛋，今天才发现只有一个(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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