步骤 1/9
自制芋圆。
做了南瓜芋圆和紫薯芋圆。
Tips:用量南瓜泥150g，紫薯泥180g,
木薯粉适量添加入,
分别为与南瓜泥入木薯粉150g,
与紫薯泥入木薯粉200g,加了少许水，
以上仅做参考，具体按操作时视情况，
建议分次慢加或减粉尽量不要加水，
那样可保持成品芋圆色泽漂亮。
纯手工芋圆仙草蜜
花怜
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美食故事
芋圆制作也不算很麻烦，
如果觉得自制麻烦也可买现成速冻的，
个人不喜速冻觉得做甜品难得做一次，
更喜欢全手工自制，
不喜甜在做手工时可不必加糖，
最后装盒时适量加甜度放蜂蜜，
喜甜的在用果肉泥，
趁热加点糖或蜜做芋圆。
食用材料
芋圆
适量
蜜红豆
400g
仙草黑凉粉
100g
蜂蜜或糖
适量
步骤 2/9
芋圆制作，取蒸煮熟紫薯去皮取肉，
捣成泥与木薯粉混合，
揉成团再揉搓成条裹上木薯粉，
切成小粒，切面也裹上木薯粉，防粘。
南瓜泥做南瓜芋圆，做法相同，
这个就是生芋圆。
步骤 3/9
做好的生芋圆入沸水锅，
煮沸加冷水，反复2次，
待第3次煮沸芋圆浮上全部熟透，
准备好一个盆凉开水，
将芋圆捞出放入凉开水盆浸泡，待用。
步骤 4/9
南瓜芋圆生的煮熟，
煮熟做法同步骤3，
煮熟入凉开水盆，待用。
步骤 5/9
仙草凉粉一包，按说明与凉开水混合，再加热水煮开煮出仙草冻。
步骤 6/9
煮开后放凉，自动凝固。
待凝固后就可以用来制出成品。
步骤 7/9
将仙草冻分装盒，加入适量蜂蜜，
加入蜜红豆，再加适量芋圆。
Tips:用材料表的材料做出6盒。
步骤 8/9
盒子装用来送人分享，很方便。
步骤 9/9
成品如图，再来一图，纯属摆拍。
