步骤 1/16
去皮绿豆泡2小时以上，如果是蒸的或是电饭锅煮豆就要泡4小时以上，中途换2次水。
绿豆糕
夏天(星辰)
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美食故事
绿豆糕是比较传统的一种点心，简单的食材，传统的口味，丰富的营养。话说，这还是我老公小时候的最爱，于是乎，查找了各种方子，最后经过调整，形成了适合自己家人的一款绿豆糕，而且做法也很简单，前天晚上做的30个左右，今天早上起来，冰箱只有2块儿了... 希望也您符合您的口味哦。夏天来了，做上一锅绿豆糕，清凉解暑，享受美好生活。
食用材料
去皮绿豆
300克
黄油
55克
糖
135克
蜂蜜
60克
红豆馅
适量
步骤 2/16
泡好的绿豆煮熟。煮完后把豆子碾成糊糊。
步骤 3/16
碾好的豆子移到不粘锅内，加入黄油、糖、蜂蜜，注意小火不断翻炒。
步骤 4/16
所有材料融合。
步骤 5/16
期间看看绿豆泥状态，可以去一小粒，凉透了不粘手比较成型的状态就可以了。
步骤 6/16
这是炒好后的样子，正常是可以抱成团。
步骤 7/16
等绿豆泥完全凉透即可整形，取一块搓圆。
步骤 8/16
如果放馅料的话就按扁加入适量红豆馅。
步骤 9/16
包好滚圆。
步骤 10/16
放入模具。
步骤 11/16
压成喜欢的图案。
步骤 12/16
摆盘。
步骤 13/16
切开看看。
步骤 14/16
成品1
步骤 15/16
成品2
步骤 16/16
成品3
小贴士：
1. 我用的阿迪锅，绿豆留少少水，把所有材料都放在锅里，压30分钟。也可以用电饭锅高压锅，或者放盆里上锅蒸。电饭锅要多放水时间会稍长些。蒸的时间也要长些。 2. 煮完后豆子是特别烂的状态，如果硬还要再加水煮会儿。 3. 去皮绿豆网上有卖，实在买不到就带皮，泡好后去皮，就是有点虐心。 4. 蜂蜜没有就换成糖浆或者一半量的白糖。
