步骤 1/19
南瓜洗净、去皮、切薄片
可爱弹牙 豆沙南瓜饼
悲欢浪女
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美食故事
爸爸妈妈最爱吃的是豆沙南瓜饼，今天特意做了一些。南瓜饼属于高纤维食品，口感软糯香甜又可口，外表小巧玲珑，十分讨人喜欢，一口一个，越吃越想吃！
食用材料
南瓜
400g
糯米粉
400g
白糖粉
130g
豆沙馅
500g
枸杞子（装饰用）
少许
食用油（抹盘子用）
少许
步骤 2/19
隔水大火蒸15分钟
步骤 3/19
蒸南瓜的时候，把豆沙馅分成每个15g的小团子
步骤 4/19
将蒸熟的南瓜片用勺子压成南瓜泥
步骤 5/19
加入白糖粉拌匀
步骤 6/19
按照1:1的比例，将糯米粉慢慢加入南瓜泥中，如果太干可加少许清水
步骤 7/19
将南瓜面团揉至不粘的光滑面团
步骤 8/19
将面团分成每个25g的小团子，揉圆
步骤 9/19
压扁
步骤 10/19
包上豆沙馅
步骤 11/19
揉成汤圆状
步骤 12/19
用牙签在顶端中央轻轻压个“米”字
步骤 13/19
在“米”字的末端，用牙签把线轻压并延伸到底部
步骤 14/19
在顶端插上枸杞子装饰
步骤 15/19
盘子抹油，隔水大火蒸7分钟即可
步骤 16/19
晾凉后享用
步骤 17/19
香糯可口
步骤 18/19
小巧玲珑
步骤 19/19
一口一个
小贴士：
1.南瓜水分足，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，一般南瓜泥与糯米粉的比例是1:1，如果实在太干，也可以加少许水。面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。 2.蒸好的南瓜一定要趁热压成泥，热时加入白糖才可以充分溶化。 3.蒸制的时候，南瓜饼之间要预留一定距离，以免南瓜饼发大后粘在一起。 4.材料份量：34个小南瓜饼。
