步骤 1/6
排骨洗干净后沥水。取锅加水，水开后，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分钟捞出沥干。
冬瓜玉米排骨汤
我素aly控
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美食故事
这个做法非常简单，也是家庭经常炖的一种汤，一年四季都很适合。
冬瓜有利尿消水肿的功效，玉米具有刺激肠胃蠕动，加速排泄的特性。同时，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手
食用材料
排骨
400g
冬瓜
1块
玉米
2根
姜
5片
料酒
适量
白醋
少许
花椒
数粒
盐
适量
步骤 2/6
玉米砍成大约4cm的小段。冬瓜切约3cm的块备用。
步骤 3/6
取砂锅，加水。放入姜片和花椒。
步骤 4/6
待锅中水开后，放入排骨。滴几滴白醋。煮开后转小火40钟。
步骤 5/6
加入玉米，小火再炖30分钟左右。
步骤 6/6
再放入冬瓜，小火继续炖30分钟。加盐就可以喝了。
小贴士：
1，排骨也可换成棒子骨。 2，水要一次加足量，中间不要加水了。 3，后放盐更能保鲜，也能保护盐的营养成分。 4，冬瓜炖30分钟左右口感比较好，入口即化，很绵软。 5，玉米用甜玉米会更佳。 6，冬瓜有利尿消水肿的功效，玉米具有刺激肠胃蠕动，加速排泄的特性。同时，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手 7，喜欢胡椒味道的也可加少许胡椒粉。我个人更喜欢汤本身的鲜味，所以没有加。
