步骤 1/13
主要材料：小冬瓜1个，五花肉，葱姜八角，王致和腐乳
冬瓜烧肉
无影忍者
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食用材料
五花肉
250g
小冬瓜
1个
葱
1段
姜
1块
腐乳
1块
冰糖
若干
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
八角
1颗
步骤 2/13
五花肉砌块切块备用
步骤 3/13
冬瓜去皮去籽后切厚块备用
步骤 4/13
五花肉凉水下锅煮开，祛除肉内多余血水
步骤 5/13
水开后把肉块夹出来用开水洗一下血沫
步骤 6/13
锅内放油，加入冰糖，小火熬
步骤 7/13
冰糖小火熬化，至冒泡泡（全程小火，避免熬糊）
步骤 8/13
放入五花肉块，均匀炒匀糖色
步骤 9/13
锅内放入料酒，酱油，葱姜八角，加热水，大火烧开后转小火炖
步骤 10/13
一块王致和腐乳加入少量水化开后也加入国锅内
步骤 11/13
五花肉炖煮至少45分钟后加入冬瓜块，根据个人口味加入适量盐调味
步骤 12/13
冬瓜煮到半透明后大火收汁，出锅前加入一勺鸡精提味
步骤 13/13
汤汁粘稠即可食用
