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——羊肉丸子冬瓜汤

菜谱_ZLFTF

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美食故事

很多人吃羊肉都怕上火，其实搭配点冬瓜，做成羊肉丸子冬瓜汤，这个问题就能轻松解决，两种食材可以相互补益，不必担心上火的问题。

食用材料

羊肉 150克冬瓜 200克大葱适量姜适量胡椒粉适量精盐适量香菜适量生抽适量香油适量淀粉适量

步骤 1/16

羊肉洗净，切成小块，

步骤 2/16

用料理机绞成羊肉馅，

步骤 3/16

大葱和姜分别切末，

步骤 4/16

羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，

步骤 5/16

搅拌均匀，静置10分钟，

步骤 6/16

冬瓜去皮，切片，香菜切末，

步骤 7/16

砂锅中加水烧开，转成小火，

步骤 8/16

手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，

步骤 9/16

下砂锅煮至全部浮起，

步骤 10/16

下入冬瓜片，

步骤 11/16

大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，

步骤 12/16

出锅前加入香菜末即可。

步骤 13/16

成品图

步骤 14/16

成品图

步骤 15/16

成品图

步骤 16/16

成品图

小贴士：

羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。

菜谱标签：清淡煮晚餐锅具香功效

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