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台湾古法酿冬瓜茶

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冬瓜 300克红糖 100克

步骤 1/8

▲把冬瓜外皮仔细清洗干净，连皮带籽切成小块。

步骤 2/8

▲把冬瓜放入容器中撒上红糖，冬瓜和红糖的比例是3：1。做这个冬瓜茶一定要用红糖，红糖因没有经过高度精练，几乎保留了甘蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

步骤 3/8

▲拌匀后放置两个小时，冬瓜会腌出水。

步骤 4/8

▲把腌好的冬瓜连肉带水一起倒入锅中，再加小半锅的水，大火烧开后转小火熬制。

步骤 5/8

▲熬到冬瓜肉全部变透明就可以了，中间如果水太少可以适当加开水。

步骤 6/8

▲熬好的冬瓜茶用滤网过滤。

步骤 7/8

▲然后放到冰箱冷藏保存。

步骤 8/8

▲一份瘦身美白的冬瓜茶就做好啦，喝的时候可以舀两、三勺，再加适量的清水稀释就行了。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

菜谱标签：台湾菜下午茶料理机中国菜煮饮品