步骤 1/12
冬瓜皮洗干净，用刷子刷一刷，然后切丁，带皮带籽带瓤，全都不要扔
夏日最解暑--冬瓜茶
转身一世琉璃白
48.7万+ 浏览|
1万+ 收藏
美食故事
炎炎的夏日感觉干什么都没力气，稍微动一动就满身大汗的。说起消暑马上想到的就是冬瓜茶了，光是听冬瓜的冬字就感觉特别凉爽了，哈哈～自制冬瓜茶+冰甜甜的凉凉的，比起汽水，雪糕更消暑，解渴而且对身体好处多多！说起消暑还有凉粉草，打算改天去菜市场逛逛买点新鲜的凉草（仙草）回来试试自己做凉粉草吃。
食用材料
冬瓜
1500g
红糖
150g
步骤 2/12
我用的养身煲来炖，也可以用汤煲等。倒入红糖粉
步骤 3/12
红糖和冬瓜搅拌均匀腌制1-1.5小时。夏天天气热拿到阴凉的地方盖好盖子腌
步骤 4/12
腌制好后可以看到下面已经冒出水了，其实是冬瓜的汁，不要加一滴水的！
步骤 5/12
炖开后小火炖1小时，炖出来的汁越来越多了
步骤 6/12
要炖到肉都软了，这是炖到中途的时候
步骤 7/12
把汁倒出来后，冬瓜肉用筛子或者纱布把里面的汁都过滤和压出来，渣不要了
步骤 8/12
要是觉得甜可以加点水稀释一下，ok的话可以直接热喝，晾凉了喝，加冰喝
步骤 9/12
不掺水就是纯冬瓜汁，味道特别好
步骤 10/12
能做出一大壶，喝不完可以冷藏起来慢慢喝
步骤 11/12
夏日最消暑！
步骤 12/12
赞！
小贴士：
冬瓜和红糖的比例我用10:1，因为我不想做的太甜要掺水的话冬瓜味就淡了。我看了一下其他po主有用到2:1的，那样原汁很甜要掺很多水，冬瓜味就淡了。大家可以自己琢磨一下比例
