步骤 1/7
准备好材料和焖烧罐。
冬瓜不要切太大块，或者切片。
备注: 我这次使用的焖烧罐470毫升。
清湿热补阴虚：冬瓜瑶柱排骨汤
小哆啦♥♥♥
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美食故事
前两天有网友提出疑问：冬瓜夏吃为宜。现在已入秋，不适宜吃冬瓜。
其实一种食材适宜什么时候吃，并不是跟时节有必然的联系的。因冬瓜属寒凉之物，夏季暑热又湿邪，多吃冬瓜能清热祛湿，故认为夏天食用冬瓜最适宜。其实只要与其他食材搭配好，略调整食疗的功效，一年四季都可以吃冬瓜。同理，这也是为什么同属寒性的白萝卜能在冬天吃的原因之一。
而且我身处湿气较重的南方，一年四季都得清热祛湿，常以汤水来调理身体。
食用材料
冬瓜
适量
排骨
适量
瑶柱
几粒
姜片
几片
清水
适量
盐
适量
步骤 2/7
将排骨放入焖烧罐，然后倒入现烧的开水，水量需八成满，盖上盖子等三分钟。
预热是焖汤成败的关键，必须使用水温达95度以上的热水。
步骤 3/7
三分钟后，倒掉罐中的热水，留下排骨。
放入冬瓜、瑶柱、姜片，再将现烧开的水倒进去，水量八分满即可，盖上盖子。
注意: 全部材料放进去后，超过焖烧罐容量的一半，切忌将材料压实。
步骤 4/7
让它安静地待四个钟。
不用看火，不怕烧干，可以放心去做别的事情。
步骤 5/7
时间到！
鲜美的冬瓜瑶柱排骨汤焖好啦。
不要太心急喝，这汤还是很烫的哦。
步骤 6/7
这汤清湿热、补阴损，一年四季都适宜喝。
步骤 7/7
没有焖烧罐或者喝汤的人数较多时，那就用汤锅煲吧，大概文火一个半钟即可。
小贴士：
步骤已列明。
