步骤 1/9
黄瓜洗净切片备用。
黄瓜炒蛋
紫梦
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食用材料
黄瓜
1个
鸡蛋
3个
干辣椒
3个
姜
5g
葱
10g
蒜子
5g
料酒
1g
芝麻香油
适量
步骤 2/9
鸡蛋打入碗里，放入适量盐、鸡粉、滴几滴料酒，搅拌均匀备用。（料酒去鸡蛋腥味）
步骤 3/9
干辣椒切小段，姜切碎、蒜子拍碎、葱切长段。
步骤 4/9
锅洗净擦干，倒入适量油，五成热时，倒入蛋液，煎至两面金黄捞出备用。
步骤 5/9
鸡蛋捞出后，油留锅，放入姜、蒜、干辣椒，小火煸香。
步骤 6/9
干辣椒炒微焦黄后，倒入备用的黄瓜片，适量盐，大火翻炒。（鸡蛋已经加盐，所以这里放盐千万不要过多）
步骤 7/9
花瓜五分熟时，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤 8/9
青瓜炒至八分熟，放入葱段、鸡粉调味、滴上几滴芝麻香油，即刻起锅装盘。
步骤 9/9
完成✅
