步骤 1/15
准备食材
奶油蛋糕
い╃→心記
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食用材料
低筋面粉
35g
鸡蛋
3个
牛奶
35ml
玉米油
30ml
砂糖
40g
可可粉
10g
奶油
100ml
糖粉
适量
装饰水果或迷迭香
适量
步骤 2/15
蛋黄和蛋清分离出来，蛋清盆里无油无水
步骤 3/15
蛋黄搅拌后加入玉米油搅拌顺滑
步骤 4/15
加入牛奶继续搅拌
步骤 5/15
筛入可可粉拌匀
步骤 6/15
再筛入面粉搅拌
步骤 7/15
搅拌至顺滑
步骤 8/15
蛋清分三次加入砂糖，搅拌成三角直立的硬性发泡
步骤 9/15
三分之一蛋清加入蛋黄糊中切拌或从底部轻轻翻拌，以免消泡，搅拌好后再加入剩余的蛋清里搅拌，同样切拌
步骤 10/15
将蛋糕糊装入模具中，震动几下震出气泡，装8分满，蛋糕要爬高，我的模具是4寸高模，做出来量略多，这是6寸的量，多出来做成cupcakes
步骤 11/15
130度左右上下火烤50分钟，
步骤 12/15
烤好取出倒扣在烤网上彻底晾凉后再取出模具
步骤 13/15
最后，淡奶油打发至柔软细腻的奶油抹面后，装饰蛋糕即可
步骤 14/15
成图
步骤 15/15
成图
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