步骤 1/4
将菜豆拣洗干净，焯热水，加盐至熟。
十分钟做鲜辣爽口的凉拌菜豆卷
斩荒
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美食故事
不少人在外面就餐，总喜欢先点一两味凉拌菜作为餐前开胃小食。凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。
而自家的小餐桌更是不能少了香辣爽口的凉拌小菜，那可是既简单快手又是最受欢迎的菜品。凉拌菜因为制作简单、品种多样，所以更是夏天餐桌上的消暑菜谱。
不过，每一道凉菜，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各
食用材料
菜豆
一小把
大蒜
数瓣
红辣椒
4只
步骤 2/4
焯熟的菜豆过冷水，取一只小碗调汁，先放入酱油和香醋适量。
步骤 3/4
加入盐、大蒜碎和香油。
步骤 4/4
放入切好的红辣椒圈拌匀，菜豆编成花卷摆盘，淋上调味汁即可。
