步骤 1/18
按配方量准备好新良玉米饺子粉和新良澄粉。
月牙蒸饺
企鹅?
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美食故事
最近迷上蒸饺了，就因为有新良的玉米饺子粉。
食用材料
新良玉米饺子粉
260g
新良澄粉
130g
开水
245g
豇豆
200g
红萝卜
100g
土鸡蛋
3个
盐
6g
十三香
3g
糖
1g
香油
5g
食用油
适量
步骤 2/18
缓缓的加入开水，一边加一边用筷子搅拌成絮状。
步骤 3/18
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
步骤 4/18
豇豆摘好洗干净焯水，控干水分备用。
步骤 5/18
土鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液快速划炒定型盛出备用。
步骤 6/18
红萝卜和豇豆切碎放在盆里，加入炒好的鸡蛋。
步骤 7/18
放盐、十三香、糖和香油搅拌均匀。
步骤 8/18
蒸饺馅完成。
步骤 9/18
饧好的面团揉光。
步骤 10/18
搓成长条，切成大小一致的小剂子。
步骤 11/18
将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。
步骤 12/18
包成月牙形状的蒸饺。
步骤 13/18
蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的月牙蒸饺，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟出锅。
步骤 14/18
蒸熟的月牙蒸饺颜色好漂亮啊！
步骤 15/18
装在笼屉里美美哒！
步骤 16/18
旁边摆个中国结，过年的气氛搞起来。
步骤 17/18
闺女嫌我拍照太慢，她着急吃呢。
步骤 18/18
开吃啦开吃啦！
小贴士：
开水一点一点的加入，不要一次性加完。
