步骤 1/11
豇豆摘成段清水洗净
豇豆炒肉
半颗心
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美食故事
小时候外婆家种了很多豇豆，每年夏天到了采摘豇豆的季节外婆都会采摘很多回来，最长做的就是弄块小猪肉，肥瘦七三开，一道家常小菜就这么香喷喷的出来了，自己很喜欢吃这个菜，是我们餐桌上的常客，更是自己对家乡的情怀思与思念。
食用材料
瘦肉
200g
豇豆
400g
小米椒
10个
油
适量
盐
2g
大蒜
3瓣
姜
一块
大料
3块
花椒
10g
生抽
适量
豆瓣酱
1勺
白糖
2g
胡椒粉
2g
鸡精
2g
步骤 2/11
控水沥干
步骤 3/11
瘦肉切小片，辣椒切段，姜切片。大蒜切片
步骤 4/11
炒锅烧热放多些油，炒香大蒜姜花椒大料出香味来
步骤 5/11
转中小火放入瘦肉下去翻炒均匀
步骤 6/11
炒至肉变色后就可以了
步骤 7/11
加入豇豆一起翻炒两分钟，注意火候不要烧糊了，多加些油
步骤 8/11
接着调入豆瓣酱，白糖，生抽，胡椒粉继续翻炒大约三分钟
步骤 9/11
接着放入辣椒一起炒至熟透加入鸡精即可
步骤 10/11
装碗
步骤 11/11
欣赏图
小贴士：
我买的豆角比较大，炒的数量比较多，所以我放的油是平时的两倍，中途还加了两次油，不然容易烧干。 盐要适量添加哦。
