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1把绿豆芽，1把韭菜，清肠助消

Lin Ye.西瑶

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绿豆芽2 300g 韭菜 1小把

步骤 1/6

第一步：把韭菜清洗干净，切成小段，蒜切片，小米辣切粒备用

步骤 2/6

不用担心焯水后豆芽不爽脆，把绿豆芽用清水冲洗两遍，锅中倒入适量的水烧开，加入半勺油和半勺盐搅拌均匀然后倒入豆芽焯水2秒，捞起过冷水备用

步骤 3/6

锅中倒入少许食用油，放入蒜片和小米椒煸出香味。

步骤 4/6

再倒入绿豆芽、韭菜，旺火快速的翻炒1分钟，韭菜遇热即熟，不要炒太长时间。

步骤 5/6

放一勺食盐，然后淋少许香油，翻炒均匀之后即可出锅。

步骤 6/6

盛出，趁热享用

小贴士：

1、韭菜遇热即熟，下锅之后最多炒半分钟，不需要炒太长的时间。 2、挑选韭菜时根据自己的口味来挑，宽叶味淡，细叶味浓。 3、绿豆芽炒之前焯一下水，去除豆腥味

菜谱标签：韭菜豆芽小炒