步骤 1/7
准备食材：蒜黄去根泡水洗净，控水备用；绿豆芽泡水洗净，控水备用；
关于煮软的粉条，要想不成坨黏一起，捞出来的时候直接水龙头下冲一下。如果马上就用，这一步就可以省略掉
绿豆芽蒜黄炒粉条
樱花
41.9万+ 浏览|
5.3千+ 收藏
美食故事
绿豆芽怎样做好吃？
冬季，香喷喷的菜要比清淡的更受欢迎，要想令大人孩子都喜欢，就得巧搭配。今儿的这道绿豆芽，我放了鸡蛋和粉条来炒，但光这些还不够，还得放些蒜黄，蒜黄才是这菜提味的关键，此菜一放提香增食欲，还有杀菌防流感的作用，深受家人喜爱，隔三差五就得做，太好吃太抢手！
食用材料
绿豆芽
300克
蒜黄
200克
红薯粉条
1小碗
鸡蛋
2个
一品鲜酱油
3勺
盐
5克
植物油
4勺
步骤 2/7
蒜黄切长约4厘米的段；鸡蛋打散
步骤 3/7
炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入鸡蛋液，两面摊好铲出备用
步骤 4/7
利用锅内余油，放入绿豆芽翻炒。炒这菜好吃的小窍门，利用摊鸡蛋的油炒菜味道更香，所以摊鸡蛋的时候油稍微多放一些
步骤 5/7
待绿豆芽炒得发蔫，微微出汤的时候，就可以放入蒜黄和粉条了，再加入一品鲜酱油提色增香，炒匀。
蒜黄的加入不光是提香，还有去除绿豆芽豆腥气的作用
步骤 6/7
放入摊好的鸡蛋，加盐调个味，用炒勺把鸡蛋杵碎，翻炒均匀即可关火装盘
步骤 7/7
香喷喷又下饭的绿豆芽就炒好了，非常好吃，不要错过哦！
小贴士：
绿豆芽和蒜黄易熟，不宜久炒
