步骤 1/11
瓶子最好洗净后用开水冲一下，晾干。
【自制酸豆角】——泡制下饭神料
真好
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美食故事
做法还是很简单的，除了需要一点时间来等待，下饭那啥，妥妥滴~~~
随便炒个肉末，都是米饭杀手。
食用材料
带豆
500克
盐
100克
冰糖
30克
红色小尖椒
4个
高度白酒
少许
水
1000克
步骤 2/11
带豆洗净，去两头及老筋，并晾干水分。
步骤 3/11
锅中放适量水（估算一下，容器大概貌的量），加入盐和冰糖。
步骤 4/11
煮化后，关火，让其完全冷却。
步骤 5/11
带豆几条一组盘成卷。
步骤 6/11
放入罐中。
步骤 7/11
放两个干净的小辣椒，添味儿。
步骤 8/11
倒入冷却的盐水。
步骤 9/11
再倒约2大匙量的高度白酒，高度不要超过罐子的九分高。
步骤 10/11
盖上保鲜膜，再拧上盖子，于阴凉处腌制。
步骤 11/11
最快一周以后，可以看到豆角的颜色完全变了，就可以随食了。
小贴士：
毕竟是需要长时间腌制的东西，所以容器和食材一定要干净，否则很容易坏，瓶子中切勿有油水。
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