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鸡汁蚕豆炖南瓜
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美食故事
我要参加 我的美味新年·菜谱征集活动。 春节是喜气洋洋的节日,很多菜都有寓意。南瓜又叫金瓜,是健康降糖的好食材。蚕豆炖金瓜,寓意着新的一年将会是丰收的黄金年,充满喜气呢。
食用材料
南瓜
300g
蚕豆
120g
浓汤鸡汁
10g
蚝油
10g
油
适量
盐
适量
葱花
10g
孜然
5g
糖
5g
步骤
1
/
3
南瓜去籽切块蒸半熟,蚕豆泡30分钟后煮15分钟到半熟。
步骤
2
/
3
油锅放葱花,再放入蚕豆炒制,加入水、鸡汁、耗油,盐,再下南瓜。盖盖煮15分钟直至软烂。
步骤
3
/
3
加入少许糖和鸡精,孜然,出锅即可。
小贴士:
先煮到半熟的南瓜和蚕豆这样炒制不会吸取太多油,也不会烂的过分。
菜谱标签:
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炖
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