步骤 1/11
所有食材准备好。
葡萄干小蛋糕
Sinner
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美食故事
一口一个的迷你小蛋糕，用来招待客人或做午后小点心都非常受欢迎！
食用材料
低筋面粉
50克
黄油
50克
牛奶
50克
鸡蛋
4个
葡萄干
30克
白糖
50g
步骤 2/11
取黄油与牛奶放入奶锅中加热融化煮至沸腾
步骤 3/11
关火立即倒入低筋面粉，搅拌均匀，成烫面
步骤 4/11
蛋清、蛋黄分离。
步骤 5/11
将白糖一次性加入蛋白中，打发到硬性发泡，蛋白霜形成小弯钩时即可。
步骤 6/11
将蛋黄倒入烫面中，用打蛋器搅打均匀。
步骤 7/11
取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
步骤 8/11
再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈
步骤 9/11
蛋糕托放入模具中放上葡萄干。
步骤 10/11
倒入蛋糕糊。
步骤 11/11
放入预热好的烤箱180度，中层，烤20分钟
小贴士：
这个配方是我试过几次后觉得做出来品感是最棒的！温度依各家烤箱脾气来设定哟。
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