步骤 1/6
豌豆淀粉用水泻开直至顺滑。
川北凉粉
卿挽念.
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美食故事
入伏后总想吃一些清口去暑的美食，川北凉粉正是当季佳品。没想到吧豌豆淀粉
经过神奇的转化，竟然变成了凉粉。做饭真的很酷，其乐无穷。
食用材料
豌豆淀粉
100克
盐
2克
水
150克
水
800克
辣椒油
适量
白芝麻
适量
香醋
适量
生抽
适量
葱花
适量
盐
适量
糖
适量
蒜末
适量
味精
适量
步骤 2/6
锅中水烧开转小火，慢慢下入淀粉液，边倒边搅拌。注意小火千万不要糊锅。变透明即可出锅。
步骤 3/6
凉粉变成完全透明的状态即可。
步骤 4/6
倒入容器中凉凉。
步骤 5/6
准备浇头。碗中依次加入蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、味精、糖、适量开水、白芝麻。
步骤 6/6
凉粉切条表面浇上料汁，最后撒上葱花。
