步骤 1/9
土鸡蛋3个，
豌豆滑蛋
打不死的贱人
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食用材料
嫩豌豆
108克
土鸡蛋
3个
盐
1勺
凉开水
2勺
料酒，黑胡椒粉
适量
步骤 2/9
把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向搅打，同时加盐，料酒，凉开水，黑胡椒粉，（不喜欢黑胡椒粉的可以不放）搅匀，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩，可口，味道更佳。（鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋青和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃）
步骤 3/9
豌豆焯水至浮起，
步骤 4/9
捞出过一下凉开水，
步骤 5/9
豌豆倒入蛋液中，拌一下，
步骤 6/9
锅里放油，油温可以用筷子沾一点蛋液试一下，蛋液放下去，会迅速膨胀，就可以倒入蛋液和豌豆，
步骤 7/9
等蛋液凝固，迅速用筷子划散就可以！
步骤 8/9
成品图！
步骤 9/9
成品图！
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