步骤 1/7
千张沸水焯水
黄豆芽炒千张——迷迭香
菜谱_AimvA
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美食故事
对于清爽多汁的黄豆芽，人们对它的评价褒贬不一；爱吃的人觉得口感无比美妙，透明豆茎饱含着满满的汁，上面的黄豆清脆爽口；不爱吃的人觉得豆味太浓，无法接受；不过，不管爱不爱豆芽的人都会爱上这道黄豆芽炒千张，千张绵密耐嚼的口感配上清香脆爽的黄豆芽，谁都会被征服！
食用材料
黄豆芽
100克
千张
2张
生抽
半汤匙
花椒
适量
盐
适量
豆瓣酱
1汤匙
步骤 2/7
焯水后的千张切丝
步骤 3/7
锅中热油，倒入黄豆芽翻炒至豆芽出水，盛出备用
步骤 4/7
锅中重新热油，倒入花椒炒香，再倒入豆瓣酱炒至出红油
步骤 5/7
锅中倒入炒好的豆芽和千张翻炒片刻
步骤 6/7
倒入生抽和盐，翻炒均匀
步骤 7/7
出锅！
小贴士：
1. 豆瓣酱较咸，加盐不要多，边尝口味边加。 2. 千张焯水一定要用沸水，不宜焯久。
