步骤 1/5
长豆角洗净切丁，加少量食盐抓匀腌制，大概30分钟左右。
芽菜长豆角丁
社会的包袱
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美食故事
芽菜是四川宜宾的小咸菜，用它可做馅可配菜，今天用它来炒豆角丁那真是太香了。
食用材料
芽菜
适量
长豆角
400g
肉末
适量
蒜末
适量
美极鲜味汁
适量
步骤 2/5
芽菜浸泡一会洗净！
步骤 3/5
将肉末爆炒至发白！
步骤 4/5
下入芽菜翻炒均匀，而后加美极鲜味汁，料酒继续翻炒至散发香味。
步骤 5/5
接着下入事先略腌制的长豆角丁，不停的炒，等到长豆角丁熟透，加鸡精即可装盘！
小贴士：
这道菜在炒的过程中不用再加盐，因为芽菜是咸的，豆角也腌制过了。
