步骤 1/13
面粉一点点加水，揉成比较硬的面团。
油豆角焖手擀面
♛凌度♞
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美食故事
手工擀制的面条，配上大油豆角，太香啦！
食用材料
高筋粉
200克
清水
约85克
豆角
400g
葱花
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
少许
油
适量
肉
50g
蒜
5瓣
步骤 2/13
盖上盆醒发15分钟。
步骤 3/13
利用这段时间把豆角摘洗干净，葱切末，蒜拍扁，肉切丝。放一旁待用。
步骤 4/13
面团擀成薄片。擀面杖不够长的话就分成两份擀。
步骤 5/13
展开叠成风琴状，撒干面防粘。
步骤 6/13
按照个人喜好切成条。
步骤 7/13
抖落开面条，拌上干面待用。
步骤 8/13
放比平时炒菜多的油，用葱蒜肉丝和大料炝锅。
步骤 9/13
放入豆角生抽和老抽炒，放入水，没过豆角，大火烧开。
步骤 10/13
把面条转圈铺在豆角上面，中间早留这个洞嗷！转小火！！一定要小火！！
步骤 11/13
不时的要看看锅里的水干没干，如果干了面条还没熟，就从中间的小洞加点水。这是面条和豆角都熟了的样子，关火拌均匀。
步骤 12/13
装盘！
步骤 13/13
成品！
小贴士：
擀面条的面一定要硬！一定要比平时炒菜多放点油！焖面时不要走开，经常看看不会干锅！
