步骤 1/17
准备食材:我超市买的肉，让店员帮切好了。
茭白红烧肉
曼珠沙华♬
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美食故事
红烧肉和茭白荤素搭配，解油腻。而茭白以丰富的营养被称为“水中参”味鲜嫩。被视为蔬菜中的佳品。
食用材料
五花肉
半斤
茭白
3个
冰糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
桂皮八角
适量
红辣椒
1个
花椒
几粒
十三香
少许
熟白芝麻
少量
步骤 2/17
茭白去皮，去根。
步骤 3/17
茭白滚刀切块。
步骤 4/17
肉焯水，锅中加入水烧开，倒入切好的肉，烧开关火捞出冷水冲洗干净。
步骤 5/17
茭白焯水，锅中放水烧开，加入切好的茭白烧开捞出即可。
步骤 6/17
准备好了，开始烧。
步骤 7/17
平底锅中加入适量油，油温8成时加入香料炒香。
步骤 8/17
加入肉煸炒，再加入料酒，继续煸炒。
步骤 9/17
加入生抽。
步骤 10/17
加入老抽煸炒。
步骤 11/17
加入冷水没过肉即可，大火烧开转小火大约25分钟。
步骤 12/17
可以用筷子扎一下看肉是否酥软，筷子轻松扎进肉里就可以了。
步骤 13/17
加入茭白，大火烧直接收汤。
步骤 14/17
差不多了，调味出锅。
步骤 15/17
可以按个人口味调味，我加了一点盐，一点十三香提味。
步骤 16/17
装盘，撒上熟白芝麻葱花点缀。
步骤 17/17
开吃啦！
